白菜の新芽。

大きくなる前に冬を迎えてしまった白菜は、収穫せずに畑に残します。雪の中で越冬し、畑が賑やかになる前のこの時期に新芽を出して、気持ちを綻ばせてくれるのです。

タネをとりたい場合は、このまま花を咲かせて。けど、白菜は新芽も美味しいので、今日はお浸しにして頂きます！